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No.R06O0038

外食市場総覧

出版日 2017年11月
価格
上下巻セット特価タイプ 125,000円(税込)
上巻:市場分析編タイプ 70,092円(税込)
下巻:企業実態編タイプ 70,092円(税込)
ページ数 B5判 各約300ページ
発行<調査・編集> (株)日本マーケティング・レポート
備考 各巻共に、書籍にはCD-ROMも付いております。

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乱丁・落丁以外のご返品につきましては、原則としてお申し受けできませんのでご了承ください。

レポート内容

■ポイント■
 ・外食市場・業態別にみた最新の業界実態、市場動向と参入企業の経営実態を詳細に調査した必携戦略資料。
 ・最新全面改訂・業界必携データ
 ・外食市場の市場と経営実態詳細調査
 ・主要外食約1千社の経営実態
 ・業態別の最新動向・メニュー商品開発動向を掲載

-CONTENTS-

<上巻:市場分析編>
外食 約70業態別の市場実態と参入店舗・企業の経営分析
<掲載外食業態>
(各種レストラン、宿泊市場、レジャー・リゾート施設、弁当惣菜、給食、宅配、交通機関、居酒屋・料飲)
 ・市場規模推移
 ・店舗数推移
 ・外食市場動向
 ・食材別調達市場
 ・店舗経営効率指標
 ・標準フードメニューと販売個数
 ・企業・店舗経営状況
  (会社名、概要、業績推移、売上高内訳 店舗数推移)
【掲載外食業態】
<外食市場>
 日本料理店
 天ぷら店
 とんかつ店
 牛丼店・かつ丼店
 たこ焼店
 串揚げ、串カツ料理店
 しゃぶしゃぶ料理店
 ちゃんこ料理店
 うなぎ料理店
 おでん料理店
 西洋料理店
 フランス料理店
 ステーキハウス
 イタリア料理店
 ハンバーガー
 フライドチキン
 ドーナツ
 カレーハウス
 クレープ
 アイスクリームショップチェーン
 中華料理店
 ラーメン専門店
 台湾料理店
 焼き肉店
 ジンギスカン料理店
 インド料理店
 タイ料理店
 そばうどん店
 セルフ方式うどん、立ち食いそば
 寿司店
 回転寿司店
 喫茶店
 お好み焼き店
 ドライブイン
 ファーストフードチェーン
 ファミリーレストランチェーン
 食堂・レストラン
 コーヒーショップチェーン
 フルーツパーラー
 和洋菓子店
 インターネットカフェ
<料飲市場>
 酒場ビアホール
 パブビストロ
 ビアホール
 料亭
 バー・キャバレーナイトクラブ
<給食市場>
 社員食堂等給食
 病院給食
 介護老人保健施設
 老人福祉施設
<宅配市場>
 宅配ピザチェーン店
 宅配寿司
 高齢者配食専業
 宅配中華専業
 夕食材料宅配専業
<持帰市場>
 料理品小売業
 持帰寿司弁当店チェーン
<チェーン店展開企業集計>
 ラーメン餃子チェーン
 西洋料理、ステーキ、ピザ、パスタチェーン
 中国料理チェーン
 居酒屋、パブチェーン
<宿泊市場>
 ホテル
 旅館
 結婚式場
<交通機関>
 機内食
<レジャー・スポーツ>
 ゴルフ場
 スキー場

<下巻:企業実態編>
 外食企業1001社の経営実態と動向、売上・店舗ランキング分析
 ・企業概要
 ・営業内容
 ・事業所内容
 ・形態別売上高/店舗数(FC/直営別)
 ・業態別店舗状況
 ・仕入先
 ・販売先

■掲載企業■
アーク・コンサルティング・ジャパン
アークミール
アークランドサービス
アーバン
アール・ティー・コーポレーション
アールアンドケーフードサービス
アールシー・ジャパン
アールディーシー
アイ・エム・ケイ
アイビー・シー・エス
アイビス
赤坂維新号
赤門
秋吉商事
あきんどスシロー
浅川商会
あさくま
アサクラ
朝日エアポートサービス
旭鮨総本店
アサヒフードクリエイト
浅間酒造
アジアル
足利給食センター
味蔵や
味工房スイセン
味彩
味匠
味の民芸フードサービス
あじみ屋
味屋コーポレーション
アジルカンパニー
アストラーレ・コーポレーション
東寿し
東鮓本店
アターブル松屋
あっぷるアイビー
アドバンス
アトム
アドリブ
アブ・アウト
油仁商店
アペックスコーポレーション
甘や
アミノ
あみやき亭
アムズ
アメリカンハウス
アルス
アルプス
アレフ
安全
安全商事
アントワークス
塩梅なにわ
安楽亭
イーグル興業
イーケーシー
イイジマ
イーストン
イートアンド
イートランド
イオンイーハート
イズミ・フード・サービス
イズミ産業
伊田食品
イタリアントマト
一圓興産
一番
壱番屋
一冨士フードサービス
いちやなぎ
一蘭
一六堂
一家ダイニングプロジェクト
一休
一休庵
一刻家
井辻食産
一心亭
井筒まい泉
一品香
一平
イデア
イデアプラス
伊藤組
伊藤商店
イトー
エンドレスイドムイドム
稲田屋本店
イノダコーヒ
イフスコヘルスケア
今井観光
今佐
今半
いらか
入船
医療給食
イワイ
いわきゅう
い和多
インデアン
いんでいら
ヴィアン
ウェイシン・クリエイティブハウス
ウェイブズ
ウエスタン
ウエスト
ウオクニ
魚国総本社
魚庄
魚荘
魚初
魚久
魚力
うかい
歌行燈
うちだ屋
ウッドベル
梅の花
魚家
エアポート山形屋
エイ・アンド・ダブリュ沖縄
エイコウ
栄食メディックス
エイチ・アイ・シー
エイト
エイペックス
栄養食
榮林
エー・クルーズ
エー・ピーカンパニー
エーアンドビー
エースベーカリー
エーデルワイス
エームサービス
エコー商事
江崎商店
SFPダイニング
エスエルディー
エスワイフード
エツセン
NECライベックス
エヌ・ケー・ワイ・コーポレーション
エヌジーケイゆうサービス
エヌゼット

FTGComPany
F・B・D
エムアイフードシステム
エムコックサービス
エム・ティー・フード
エムテーランチ
エル・スエヒロフードサービス
仙太郎
おいしい約束
オイシス
追分だんご本舗
扇屋コーポレーション
王将フードサービス
王滝
オーイズミダイニング
オーイズミフーズ
大江戸食品
おおぎやフーズ
オーケーシー食品
オーケーズデリカ
大阪興業
大阪誠和食品
大阪フード
大桜
オーシャンシステム
大戸屋ホールディングス
オーバン
大山
小川珈琲クリエイツ
荻野屋
おぎわ
奥志摩グループ
小田急レストランシステム
小田原鈴廣
音羽
小野瀬フーズ
おはら弁当
オペレーションファクトリー
オリジン東秀

カーディナル
海帆
加賀屋レストランシステム
カキタ
柿の葉ずし
柿の葉ずし本舗たなか
柿安本店
グロービート・ジャパン
鹿児島食品サービス
雅秀殿
柏商事
柏屋倉石商店
カスカード
カズ・コーポレーション
華正楼
家族亭
かたおか
カッパ・クリエイト
活美登利
勝烈庵
門松
神奈川クッキングサービスセンター
要企業
かに道楽
かにめし本舗かなや
カネキチ
カネミツ食品
カフェ・カンパニー
かぶらやグループ
嘉文
壁の穴
鎌倉パスタ
かめいあんじゆ
亀屋万年堂
かもんフードサービス
カルラ
川越給食センター
河庄
がんこ商事
がんこフードサービス
関西給食
関西フーズ
神田きくかわ
かんなん丸
関門海
紀尾井久兵衛
桔梗屋
きさらぎ
木曽路
北一食品
キタカタ
喜多八
きちり
吉光
KIDSHOLDINGS
木戸食品
きのとや
キャナリィ・ロウ
キャニー
キャプテンズグループ
牛右ヱ門
牛繁ドリームシステム
九州フードサービス
九州フードサプライセンター
久田
久兵衛
崎陽軒
ぎょうざの満洲
京樽
京橋千疋屋
協和
喜代村
きらく
きらら寿司
キリムラ
キリンシティ
際コーポレーション
銀座アスター食品
銀座磯むら
銀座コージーコーナー
銀座ルノアール
近鉄リテーリング
串の坊
クッキングセンター佐賀
沓間水産
熊五郎
クラウドプロスパー
くらコーポレーション
クラチ
グラノ24K
グリーンカンパニー
グリーンハウス
グリーンハウスフーズ
クリエイト・レストランツ・ホールディングス
クルヴェル・キャン
くるまやラーメン
グルメ杵屋
クレア
グレープストーン
クレバー
グローバルダイニング
黒潮市場
ケイ・エフ・ケイ
ケイコーポレーション
京昌園
京阪レストラン
ケー・エキスプレス
ケー・アンド・アイ
ケーワイコーポレーション
玄海
元気寿司
源太
古市庵
康正産業
功徳林
神戸ゴマルゴ
神戸ポートピアホテル
神戸屋
神戸屋レストラン
甲羅
幸楽苑
鼓月
ココスジャパン
御座候
コズミックダイナー
小僧寿し
小鯛雀鮨鮨萬
源玉商事
コック食品
後藤
五島軒
コナカエンタープライズ
こばやし
小布施堂
コペンハーベスト
小松庵総本家
五味八珍
コムライン
米吾
コモ
コロワイドMD
コンチネンタルフーズ
彩華
西湖
サイゼリヤ
サイプレス
サカイ商事
栄食品
サガミチェーン
坂本
笹屋伊織
札幌海鮮丸
札幌開発
札幌かに本家
サッポロライオン
サトレストランシステムズ
サニーフーヅ
サルーン
さわやか
さわやか
三愛観光
三栄本社
サンエーフード山形
サンクック
三桂
三幸給食センター
三交興業
三光マーケティングフーズ
サンシップ
三晶
サン食品工業
サンパーク
さんぱち
サンフードシステム
サンフジフーズ
三宝
サンマーチ
サンマルク
三万石
三夢
サンユー
山陽給食
サンライズサービス
サンラヴィアン
サンレスト
サンローリー
さんわコーポレーション
三和実業
山和食品
シーディーコーポレーション
ジー・テイスト
ジー・ネットワークス
JR九州フードサービス
ジェイアール西日本フードサービスネット
ジェイアール東日本フードビジネス
ジェイアンドジェイ
JBイレブン
ジェイプロジェクト
シェリエ
汐屋
重光
静岡給食
志津屋
資生堂パーラー
シダックスフードサービス
シップヘルスケアフード
シニアライフクリエイト
篠崎屋
信夫木材通商
芝寿し
シベール
シマダ
ジェーシー・コムサ
ジャックポット
シャノアール
ジャパンデリカ
しゃぶ禅
重慶飯店
寿福産業
寿楽食品
春夏秋冬
春風堂
ジョイフル
商業藝術
昭産商事
小洞天
庄屋フードシステム
昭和食品工業
徐園
ジョー・スマイル
食道園
ショクブン
叙々苑
如水庵
ジョリーパスタ
白石観光
しら河
シルバーライフ
ジローレストランシステム
シンエーフーヅ
信越食品
信景山養蜂園
心斎橋ミツヤ
シントミフーズ
信南サービス
新日本産業
甚べい
スイートガーデン
酔心
酔心興業
スエヒロ
スエヒロフードサプライ
すかいらーく
スガキコシステムズ
寿司田
すし弁慶
鮨桝食品
スター
スターバックスコーヒージャパン
スティルフーズ
ストロベリーコーンズ
スナダフーヅ
スバル食品
聖護院八ツ橋総本店
セイコーグループ
精養軒
西洋フード・コンパスグループ
セーキ
ゼストクック
ゼットン
セブン&アイ・フードシステムズ
瀬里奈
鮮コーポレーション
せんざん
ゼンショーホールディングス
ゼンショク
惣インターナショナル
創業新幹線
総合給食たけや
綜合食産
ソーシャルクリエーション
そば吉
ソルト・コンソーシアム
第一川崎屋
大王フードサービス
大起水産
太鼓亭
大庄
大臣
大真実業
大介
ダイタンフーズ
タイチ
大東企業
ダイナック
ダイニング・クエスト
タイヘイ
太平洋興業
タイホウフーズ
ダイム
ダイヤモンドダイニング
太陽エンタープライズ
ダイワエクシード
タカシン
タカセ洋菓子
タカナシフード
たかのや
タケノ
竹八
竹若
立花エンターテインメント・ワン
タニザワフーズ
たねや
WDI
田部
玉木製麺
玉子屋
玉寿司
だるま
たん熊北店
だん家
ダンシンダイナ
タンドール製菓

ちから
力の源カンパニー
チソー食房
チタカ・インターナショナル・フーズ
千鳥苑
千房
チムニー
中央
中央給食センター
中央軒
中央フードサービス
中納言
銚子丸
千代田給食サービス
チヨダコーポレーション
ちよだ鮨
青冥
築地寿司清
築地すし好
佃浅商店
津田産業
綱八
つばめ
つばめ商事
つぼ八
敦賀ヨーロッパ軒
鶴八
鶴屋フーズクリエイティブ
ディ・エー・アイ
ティ・プロジェクト
ティー・ユー・ビーアソシエイツ
DSフードサービス
テイクアンドギヴ・ニーズ
帝国ホテル
帝国ホテルキッチン
ディナーサービス・コーポレーション
テスティパル
てら岡
テラケン
寺崎食品産業
デリカ・アイフーズ
デリカウイング
デリカスイト
テンアライド
天下一品
テンコーポレーション
典座
天神屋
天童給食センター
天平
テン・フードシステム
テンポンドジャパン
天領うどん本店
東魁楼
どうきゅう
東急グルメフロント
東京一番フーズ
東京エアポートレストラン
東京會館
東京かじの
東京割烹
東京ケータリング
東京フード
東京フードサービス
東紅給食
トウショク
桃中軒
東天紅
道とん堀
東部給食センター
東邦事業
東洋食品
東和フードサービス
トーカイフーズ
トークインコーポレーション
ときわ
時計台観光
所沢給食施設
ドトールコーヒー
都南工業給食
トマトアンドアソシエイツ
富惣
ドミノ・ピザジャパン
トモ
豊田
豊橋造船サービス
トライ・インターナショナル
虎コーポレーション
虎屋
鳥貴族
トリコロール
トリドール
登利平
ドルチェストラーダ
トレーダー愛
とんきゅう
ドンク
とんでん
どんどん
なか卯
長岡小嶋屋
中川給食
ナガサワ食品
仲総合給食
中の坊
中原商店
中村屋
なすび
なだ万
ナチュラルフード
ナックス
浪花地所
なべしま
並木
ナリコマエンタープライズ
南国酒家
ナンブフードサービス
南陽食品
新居浜給食センター
ニシダコーポレーション
西鉄プラザ
西日本パブリック
西原屋
にし家
21LADY
にしりん
日栄産業
日総
ニチダン
日米クック
日京クリエイト
ニックス
ニッコクトラスト
日清医療食品
にっぱん
日宝フーズ
日本KFCホールディングス
日本一
日本医療
日本栄養給食協会
日本栄養給食
日本海給食
日本外食システム開発
日本給食サービス
日本クリーンシステムズ
日本サブウェイ
日本誠食
日本ゼネラルフード
日本ヒュウマップ
日本マクドナルド
日本レストランエンタプライズ
日本レストランシステム
ニューたじま
ニュートーキョー
ニュー富士
ニューフジフーズサービス
ニューミュンヘン
ニラックス
人形町今半
ねぎしフードサービス
ノーザンミツワ
のらや
バークジャパン
ハークスレイ
ハート・アンド・アクション
パートナーズダイニング
ハートリー
ハーベスト
バイカル
ハイデイ日高
ハオチャオズ
バケット
馬車道
ハチバン
八角
八角
八食市場寿司
八仙閣
八芳園
花園万頭
はなまる
はなまる
華屋与兵衛
ハブ
浜勝
ハマケイ
浜木綿
早野商事
バルニバービ
パルメ
ハロー
阪急産業
番匠本店
半田屋
坂東太郎
B-Rサーティワンアイスクリーム
ビーエムエス
ピーコック
ピーシーエス
ピーターパン
ビィバリュー
日影茶屋
美幸軒
久恵比寿
ビジョンワールド
ビッグボーイジャパン
ひのき
ひまわり食品
ヒューマンウェブ
ヒューマンライフ
ヒライ
平田観光
平田商事
ひらまつ
ピリケン
ビロー

ひろし本店
広島駅弁当
ファーストキッチン
ファイセンスファクトリー
ファイブグループ
ファイブスター
フアスコ
ファスト・フード・サービス
風月フーズ
フーズクリエニション
フーズジャパン
フーズネット
フーディー
フードリーム
フードリム
風来坊
フォーシーズ
深本興産
フクシマ商事
福島明星
福しん
福助
フクナガ
ふくや
藤井産業
藤一番
フジオフードシステム
富士産業
藤田観光
フジタコーポレーション
富士達
フジファミリーフーズ
藤丸
富士メディカルサービス
藤森商会
ふじや
不二家
不二家東北
不二家フードサービス
フジランド
船栄
鮒忠
舟和本店
富洋観光開発
プライム・リンク
フライングガーデン
プラザ・エンタープライズ
プラスゲート
フランス屋製菓
フリュティエ
ふるいち
ブルームダイニングサービス
プレシア
フレスカ
フレッシュ寿
フレッシュネス
プレナス
フレンドリー
ブロンコビリー
プロントコーポレーション
文流
聘珍樓
平和園
平和楼
ベストフードサービス
ペッパーフードサービス
紅谷
ベビーピュア
ベラヴィータ
ホイッスル三好
豊創フーズ
宝来
蓬莱
宝来食品
ポールスター
ポケットフーズ
ボストンハウス
ポッカクリエイト
北極星産業
ホットランド
ホテルグランヴィア広島
ホテル東日本
穂波
ホブソンズ・ジャパン
ポポラマーマ
ポムフード
ホリイフードサービス
本家かまどや
本家さぬきや
マーチセブングループ
マイアミ
曲田商店
マコト
マスコ
益正グループ
Miコーポレーション
松江皆美館
まつおか
マックアースフーズ
松下食品
松富士食品
松屋フーズ
まねき食品
馬渕商事

マリノ
マリンポリス
マルイシフーズ
マルシェ
マルズ・ジョイフード
丸善食品
マルタケ
丸千代山岡家
丸徳
丸中給食センター
マルハンダイニング
マルベリィ
まるよし
万世
萬惣食品
ミールケア
ミールマックス
三重給食センター
三笠会館
みかづき
三田村
みちのくジャパン
ミツオ
三ツ星レストランシステム
みづほ野
三本コーヒー
三ツ和
美奈味
南テステイパル
美濃吉食品
みのる食品
三益産業
美々卯
都食品
宮崎商店

MYU
三好野本店
魁力屋
みろく屋
民権企業
味ん味ん

麦企画
むさし
ムジャキフーズ
むすんでひらいて
むつ観光ホテル
村上給食
明月堂
明治記念館調理室
明治屋産業
めいじん
名阪食品
メイフーズ
メイフード
メーキュー
メガエフシーシステムズ
メディアクリエイト
メティウスフーズ
メディカル技研
メトロフードサービス
メフォス
麺食
モスフードサービス
モトックスプラニング
物語コーポレーション
モビーディック
森川観光
モンテローザ
八百彦本店
焼肉の牛太
焼肉屋さかい
やすけ・フーズ
奴寿司
八幡
ヤマウチ調理食品
山形給食センター
山下観光
ヤマタケイ物産
山田食品産業
ヤマト
ヤマト
大和家
ヤマナカ
山根
山のせ
山不二
ユーアールエー
ユーイング
結城栄養食センター
熊魚庵たん熊北店
UG・宇都宮
ユーシーシーフードサービスシステムズ
ユウシン
ユウジンコーポレーション
雪村
ゆずえサービス
ゆで太郎システム
ユニオン・ランチ
幼稚園給食
養老乃瀧
横綱
横浜瀬里奈
横濱家フーズ
ヨシケイ開発
ヨシケイ埼玉
ヨシケイ滋賀
ヨシケイ浜松
ヨシケイ広島
ヨシケイ福井
ヨシケイ福島
ヨシックス
吉野家
嘉和
ヨックモック
淀川食品
ライドオン・エクスプレス
ライフコーポレーション
ライフフーズ
ラグノオささき
ラケル
ラックバッググループ
ラムラ
蘭館
ランチボックス
ランドバックス
利久
梨湖フーズ
リズム食品
理想実業
リゾートトラスト
リバーストン
龍門
糧配
リンガーハット
ル・クール
ルーキーファーム
レ・ヴァン
レアールパスコベーカリーズ
レイル
レオック関東
レストラン鎌倉山
レストランスワン
レストラン・ピガール
レストランユック
レッドロブスタージャパン
レパスト
ロイヤルホールディングス
ローゼン
ローゼンハイム
ロック・フィールド
ロッテリア
ロマンライフ
ワールドワイドフーズ
ワイエスインターナショナル
ワイエスフード
ワイズテーブルコーポレーション
若虎家
若菜
若林
若松屋
和幸
和幸商事
和幸フーズ
ワタミ
ワン・ダイニング
ワンダーテーブル

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